Edincik'teki Kasapoğlu Etmarket Yetkilisi Ali Hikmet Yalçın bu yıl kırmızı et fiyatlarının yüksek gitmesinden dolayı oğlak bulmakta zorlandıklarını belirtti. Edincik beldesinde geçtiğimiz yıllarda günde ortalama 500-600 adet oğlak kesildiğini belirten kasap Ali Hikmet Yalçın, bu yıl Tarım Bakanlığı genelgesi ise kesimde kilogram sınırının getirilmesi ve kırmızı et fiyatlarındaki yükselişin oğlak kesimi sayısını azalttığını buna bağlı olarak oğlak etinin kilosunun fiyatında geçtiğimiz yıla göre yüzde 70 artış görülerek 17 TL' ye yükseldiğini belirtti.

Oğlak sezonunun açılmasıyla birlikte çevre il ve ilçelerden her gün çok sayıda kişinin Edincik'e gelerek oğlak eti aldığını belirten Yalçın, Nisan ve Mayıs aylarında ortalama 10-12 kiloya ulaşan oğlakların günlük kesim yapıldığını ve taze olarak satıldığını oğlakların doğada kendiliğinden yetişen taze filizleri yiyerek beslendiği ve yağsız olduğu için etinin daha lezzetli olduğunu söyledi. Edincikli lokantacılardan Metin Atik ise, bölgenin meşhur yemeği olan oğlak eti ve taze yeşil sebzelerden yapılan 'Çayırlı' isimli yemeğin dışardan gelen vatandaşlardan da büyük ilgi gördüğünü ifade ederek, "Oğlak eti yağsız ve kolesterolü düşük olmasından dolayı çok sağlıklıdır. Çeşitli hastalıklardan dolayı dana ve kuzu eti tüketemeyen vatandaşlar yağ oranı kırmızı ete göre çok düşük olan oğlak etini tercih ediyor. çok lezzetli ve sağlıklı olması vatandaşları oğlak etine yöneltti" şeklinde konuştu.

19.04.2010