Üye Ol Şifrem?
364 Kişi Online İletişim   WebMail   Bize Yazın

Balıkesir'de Kumar Operasyonu

Bandırma'da Trafik Kazası: 1 Yaralı

Balık Soğanı Üreticisi 2 Bin Ton Rekolte Bekliyor

Otomobilin Çarptığı Bisiklet Sürücüsü Ağır Yaralandı

Karaciğer Dostu Enginarın Tam Zamanı
Uzmanlar, doğal probiyotik kaynağı olma ve yağ azaltıcı gibi özelliklerinin yanı sıra yüksek antioksidan kapasitesine sahip enginarın, iftarda sofradan eksik edilmemesini öneriyor.


Yazıyı Boyutu: 13 Punto 14 Punto 15 Punto 16 Punto

Uzmanlar, doğal probiyotik kaynağı olma ve yağ azaltıcı gibi özelliklerinin yanı sıra yüksek antioksidan kapasitesine sahip enginarın, iftarda sofradan eksik edilmemesini öneriyor.

Enginar, özellikle Akdeniz diyetinin vazgeçilmez sebzeleri arasında yer alan enginar, pazar tezgahlarında tanesi 4-5 liradan satılıyor.

Özellikle "karaciğer dostu" olması dolayısıyla ilkbaharda bolca yenmesi önerilen enginar, birçok kişi tarafından bu dönemlerde kış aylarında da tüketilmek üzere dolaplara konuluyor.

Bursa Uludağ Üniversitesi (BUÜ) Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Başkanı Prof. Dr. Ömer Utku Çopur, enginarın "asteraceae" familyasına ait Akdeniz orijinli, iyi lezzet, tat, koku gibi özelliklere sahip ve besin bileşenleri açısından zengin bir sebze türü olduğunu söyledi.

Çopur, enginarın gıda ve ilaç olarak kullanımının, MÖ 300'lü yıllara dayandığını belirterek söz konusu sebzenin, gıda olarak tüketilmesinde genellikle baş kısmının merkezinde bulunan "kapitula" ya da "enginar kalbi" olarak adlandırılan tabla şeklindeki kısmının tercih edildiğini dile getirdi.

Enginarın karaciğer dostu ve yağ azaltıcı özelliğe sahip olduğunun altını çizen Çopur, şöyle konuştu:

"Yapılan araştırmalarla dünyada en yüksek antioksidan kapasitesine sahip 50 bitki arasında 17'nci sırada yer aldığı belirlenmiştir. Enginarın hemen hemen tüm kısımları kullanılmaktadır. Özellikle tabla kısmının yemeklik olarak kullanımının dışında, yaprakları ilaç endüstrisinde ticari ekstraktların üretiminde kullanılıyor. Kök ve çiçek kısımları, fonksiyonel gıdalarda probiyotik olarak kullanılan inülinin elde edilmesi amacıyla tüketiliyor. Enginarın hem çiçeklerinin hem de yapraklarının sahip olduğu özelliklerinin, yüksek orandaki fenolik bileşikler ve inülin içeren özel kimyasal bileşimleri ile bağlantılı olduğu belirlenmiştir."

Çopur, enginarın faydalarının saymakla bitmediğini ifade ederek, şunları kaydetti:

"Yapılan birçok farmakolojik çalışmayla da enginar ekstraktının hepatoprotektif, antikarsinojen, antioksidan, antibakteriyel, anti-HIV aktivitelerinin yanı sıra karaciğerden safra sıvısını uzaklaştırma, kolesterol biyosentezi ve kolon kanserini önleme gibi etkilerinin varlığı kanıtlanmıştır. Akdeniz diyeti, sağlıklı bir diyetin ölçüsüdür. Enginar vücuttaki probiyotiğin; faydalı bakterilerin çoğalmasını sağlıyor. Özellikle oruç nedeniyle vücudumuzun uzun süre besinsiz kalması ve daha sonra aldığımız gıdaların sindiriminin faydalı bakteriler tarafından gerçekleştirilmesinden dolayı enginarı şiddetle tavsiye ediyoruz."

- "Herkesin tüketmesini tavsiye ediyoruz"

Enginar satıcısı Mehmet Ulutaş da Bursa'da 20 yıldır enginar ürettiğini ve pazarda sattığını dile getirdi.

Ulutaş, enginarın çok faydalı olduğunu anlatarak, "Fiyatlarımız ideal. Herkesin tüketmesini tavsiye ediyoruz. Tanesini 4-5 liradan satıyoruz. Şu an tam mevsimi. Önceden sipariş alarak çalışıyoruz. Vatandaşın ilgisi çok iyi." diye konuştu.

Enginar alan vatandaşlardan Zeliha Varel de enginarı çok sevdiğini belirterek, "Şimdi enginar tüketmenin tam zamanı. Ayrıca kışlık için dolaba da koyuyorum. Çok faydalı bir sebze, ramazan ayında daha çok tüketiyorum." dedi.

Balıkesir Haberleri

22.05.2019

Yorumlar   Yorum Ekle

Balıkesir Son Haberler

Ayvalık'ta Çay Ocağı Yangını Balıkesir'de Rahvan At Yarışları Yapıldı
Balıkesir'de Kumar Operasyonu Bandırma'da Trafik Kazası: 1 Yaralı
Balık Soğanı Üreticisi 2 Bin Ton Rekolte Bekliyor Burhaniye’de Korkutan Ev Yangını
Otomobilin Çarptığı Bisiklet Sürücüsü Ağır Yaralandı Balıkesir'de 58 Düzensiz Göçmen Yakalandı
Tatilciler Seçime Gitti, Körfez Boş Kaldı Burhaniye'de Korkutan Çöplük Yangını
Balıkesir'de 42 Düzensiz Göçmen Yakalandı Yörük Bebekleri Avrupa'dan Yoğun Talep Görüyor
Ayvalık'ta 41 Düzensiz Göçmen Yakalandı Balıkesir'de Bin Kınalı Keklik Doğaya Salındı
Balıkesirspor, Nuno Dosyasını Kapattı Edremitli Zeytin Üreticisinde Toz Endişesi
Balıkesir'de Ateşin Dansı Beğeni Topladı Balıkesir'de Uyuşturucu Operasyonu
Görme Engelliler Sesli Düzenek İle Banknotları Ayırt Edebilecek Doğa Dostu Kendin Yap Kitleri Edremit'te Üretiliyor




Balıkesir Gündem Haberleri

Balıkesir Önemli kişiler



























Son Günlerin Haberleri
25.06.2019 Tarihli Haberler
24.06.2019 Tarihli Haberler
23.06.2019 Tarihli Haberler
22.06.2019 Tarihli Haberler
21.06.2019 Tarihli Haberler
20.06.2019 Tarihli Haberler
19.06.2019 Tarihli Haberler
18.06.2019 Tarihli Haberler
17.06.2019 Tarihli Haberler
16.06.2019 Tarihli Haberler
15.06.2019 Tarihli Haberler

  Balıkesir Ürün Vitrini
Aşçı Kıyafeti
Otellere Aşçı Kıyafeti
Biteks İş Elbiseleri
 
Hizmetler Bölümler İçerik Ortaklarımız Otel Rezervasyon Önerilerimiz
Balıkesir Firmalar
Balıkesir Ürünler
Balıkesir Popüler Mekanlar
Balıkesir Emlaklar
Balıkesir Yeni İnşaat Projeleri
Balıkesir Emlakçılar
Balıkesir Web Tasarım
Balıkesir Reklam
İlçeler
Haberler
İlanlar
Resim Galerileri
Etkinlikler
Hava Durumu
Balıkesir
Bandırma
Ayvalık
Edremit
Burhaniye
# #
Balıkesir Öğrenci Yurtları
Web Sayfası Talep Formu
Firmanı Ücretsiz kaydet
Balıkesir Karaciğer Dostu Enginarın Tam Zamanı

Copyright © 1999 - 2019 BALNET Elektronik Yayıncılık Ltd. Şti İletişim      Bize Yazın      Kullanıcı Sözleşmesi       Kvkk Bilgilendirmesi