Üye Ol Şifrem?
742 Kişi Online İletişim   WebMail   Bize Yazın

Ayvalık'ta Ormanlık Alanda Korkutan Yangın

Balıkesir'de Meşelik Alanda Korkutan Yangın

Otomobilin Çarptığı Üniversite Öğrencisi Yaralandı

Kazdağları'nda Çıkan Orman Yangını Söndürüldü

Karaciğer Dostu Enginarın Tam Zamanı
Uzmanlar, doğal probiyotik kaynağı olma ve yağ azaltıcı gibi özelliklerinin yanı sıra yüksek antioksidan kapasitesine sahip enginarın, iftarda sofradan eksik edilmemesini öneriyor.


Yazıyı Boyutu: 13 Punto 14 Punto 15 Punto 16 Punto

Uzmanlar, doğal probiyotik kaynağı olma ve yağ azaltıcı gibi özelliklerinin yanı sıra yüksek antioksidan kapasitesine sahip enginarın, iftarda sofradan eksik edilmemesini öneriyor.

Enginar, özellikle Akdeniz diyetinin vazgeçilmez sebzeleri arasında yer alan enginar, pazar tezgahlarında tanesi 4-5 liradan satılıyor.

Özellikle "karaciğer dostu" olması dolayısıyla ilkbaharda bolca yenmesi önerilen enginar, birçok kişi tarafından bu dönemlerde kış aylarında da tüketilmek üzere dolaplara konuluyor.

Bursa Uludağ Üniversitesi (BUÜ) Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Başkanı Prof. Dr. Ömer Utku Çopur, enginarın "asteraceae" familyasına ait Akdeniz orijinli, iyi lezzet, tat, koku gibi özelliklere sahip ve besin bileşenleri açısından zengin bir sebze türü olduğunu söyledi.

Çopur, enginarın gıda ve ilaç olarak kullanımının, MÖ 300'lü yıllara dayandığını belirterek söz konusu sebzenin, gıda olarak tüketilmesinde genellikle baş kısmının merkezinde bulunan "kapitula" ya da "enginar kalbi" olarak adlandırılan tabla şeklindeki kısmının tercih edildiğini dile getirdi.

Enginarın karaciğer dostu ve yağ azaltıcı özelliğe sahip olduğunun altını çizen Çopur, şöyle konuştu:

"Yapılan araştırmalarla dünyada en yüksek antioksidan kapasitesine sahip 50 bitki arasında 17'nci sırada yer aldığı belirlenmiştir. Enginarın hemen hemen tüm kısımları kullanılmaktadır. Özellikle tabla kısmının yemeklik olarak kullanımının dışında, yaprakları ilaç endüstrisinde ticari ekstraktların üretiminde kullanılıyor. Kök ve çiçek kısımları, fonksiyonel gıdalarda probiyotik olarak kullanılan inülinin elde edilmesi amacıyla tüketiliyor. Enginarın hem çiçeklerinin hem de yapraklarının sahip olduğu özelliklerinin, yüksek orandaki fenolik bileşikler ve inülin içeren özel kimyasal bileşimleri ile bağlantılı olduğu belirlenmiştir."

Çopur, enginarın faydalarının saymakla bitmediğini ifade ederek, şunları kaydetti:

"Yapılan birçok farmakolojik çalışmayla da enginar ekstraktının hepatoprotektif, antikarsinojen, antioksidan, antibakteriyel, anti-HIV aktivitelerinin yanı sıra karaciğerden safra sıvısını uzaklaştırma, kolesterol biyosentezi ve kolon kanserini önleme gibi etkilerinin varlığı kanıtlanmıştır. Akdeniz diyeti, sağlıklı bir diyetin ölçüsüdür. Enginar vücuttaki probiyotiğin; faydalı bakterilerin çoğalmasını sağlıyor. Özellikle oruç nedeniyle vücudumuzun uzun süre besinsiz kalması ve daha sonra aldığımız gıdaların sindiriminin faydalı bakteriler tarafından gerçekleştirilmesinden dolayı enginarı şiddetle tavsiye ediyoruz."

- "Herkesin tüketmesini tavsiye ediyoruz"

Enginar satıcısı Mehmet Ulutaş da Bursa'da 20 yıldır enginar ürettiğini ve pazarda sattığını dile getirdi.

Ulutaş, enginarın çok faydalı olduğunu anlatarak, "Fiyatlarımız ideal. Herkesin tüketmesini tavsiye ediyoruz. Tanesini 4-5 liradan satıyoruz. Şu an tam mevsimi. Önceden sipariş alarak çalışıyoruz. Vatandaşın ilgisi çok iyi." diye konuştu.

Enginar alan vatandaşlardan Zeliha Varel de enginarı çok sevdiğini belirterek, "Şimdi enginar tüketmenin tam zamanı. Ayrıca kışlık için dolaba da koyuyorum. Çok faydalı bir sebze, ramazan ayında daha çok tüketiyorum." dedi.

Balıkesir Haberleri

22.05.2019

Yorumlar   Yorum Ekle

Balıkesir Son Haberler

5. Manyas Süt Ürünleri Festivali Sona Erdi Ayvalık'ta Ormanlık Alanda Korkutan Yangın
Ayvalık'ın Kurtuluşunun 97. Yıl Dönümü Kutlandı Antandros Antik Kenti'nde Tasnif ve Restorasyon Çalışmaları
Manyas'ın İşgalden Kurtuluşunun 97. Yıl Dönümü Balıkesir'de Meşelik Alanda Korkutan Yangın
Yabancı Öğrenciler, Antandros Antik Kenti'ni Gezdi Balıkesirspor Evinde 2 Golle Kazandı
Balıkesir'de Otluk Alanda Korkutan Yangın Balıkesir'de Otomobilin Çarptığı Üniversite Öğrencisi Yaralandı
Balıkesirspor ve Ümraniyespor Oyuncularından Anlamlı Pankart Atlı Cirit Yükselme A Grubu Müsabakaları
Edremitli Hayırsever Üçüncü Anaokulunu Yaptırdı Balıkesir’de Uyuşturucu Operasyonu
Balıkesir’de Sahte İçki Operasyonu Balıkesirspor'un Yeni Transferleri Taraftarlarla Buluştu
Kazdağları'nda Çıkan Orman Yangını Söndürüldü Ege'de Kuvvetli ve Hamleli Fırtına ile Sağanak Uyarısı
Ayvalık'ta Yapımı Tamamlanan İlkokulun Açılış Töreni Bigadiç Belediyesinden Vatandaşlara Aşure İkramı




Balıkesir Gündem Haberleri

Balıkesir Önemli kişiler

















Son Günlerin Haberleri
17.09.2019 Tarihli Haberler
16.09.2019 Tarihli Haberler
15.09.2019 Tarihli Haberler
14.09.2019 Tarihli Haberler
13.09.2019 Tarihli Haberler
12.09.2019 Tarihli Haberler
11.09.2019 Tarihli Haberler
10.09.2019 Tarihli Haberler
09.09.2019 Tarihli Haberler
08.09.2019 Tarihli Haberler
07.09.2019 Tarihli Haberler

  Balıkesir Ürün Vitrini
Aşçı Kıyafeti
Otellere Aşçı Kıyafeti
Biteks İş Elbiseleri
 
Hizmetler Bölümler İçerik Ortaklarımız Otel Rezervasyon Önerilerimiz
Balıkesir Firmalar
Balıkesir Ürünler
Balıkesir Popüler Mekanlar
Balıkesir Emlaklar
Balıkesir Yeni İnşaat Projeleri
Balıkesir Emlakçılar
Balıkesir Web Tasarım
Balıkesir Reklam
İlçeler
Haberler
İlanlar
Resim Galerileri
Etkinlikler
Hava Durumu
Balıkesir
Bandırma
Ayvalık
Edremit
Burhaniye
# #
Balıkesir Öğrenci Yurtları
Web Sayfası Talep Formu
Firmanı Ücretsiz kaydet
Balıkesir Karaciğer Dostu Enginarın Tam Zamanı

Copyright © 1999 - 2019 BALNET Elektronik Yayıncılık Ltd. Şti İletişim      Bize Yazın      Kullanıcı Sözleşmesi       Kvkk Bilgilendirmesi