Balıkesir'de sahipliğini Niyazi Tunç'un yaptığı ekmek fırınında üretilen Osmanlı ekmeği bugünden itibaren satışa sunuldu. 500 gram ve 3 kilo olarak tezgaha çıkarılan Osmanlı ekmeği Balıkesir'de ilk defa satışa sunulurken, ilk izlenimlerin ise olumlu olduğu bildirildi. Niyazi Tunç, Osmanlı ekmeğinin içinde en yüksek lif grubunun bulunduğunu söyledi. Balıkesir'e has Osmanlı ekmeğinde çavdar unu, tam buğday unu, yulaf unu, kavrulmuş malt unu gibi bütün tahıl unları ile birlikte çavdar ezmesi, yulaf ezmesi, keten tohumu, ay çekirdeği içi, kayısı çekirdeği unu ve tarhana unu bulunuyor. Ekmeğin üzerinde ayrıca halı ve yıldız desenleri yer alıyor. Tunç, sipariş üzerine de ekmek hazırlayabildiklerini söyledi. İçeriği ve sıra dışı gönümü ile ilk günden ilgi gören Osmanlı ekmeği ile Osmanlı'nın sağlıklı mutfak kültürünün sofralara taşınacağı belirtildi.

Bu arada, 500 gram Osmanlı ekmeğinin 2,25 TL'den satılacağı, 3 kiloluk büyük ekmeğin ise düğün, nişan gibi özel günlerde istek halinde çıkarılacağı bildirildi.

18.11.2011