Hayli renkli geçen yemek yarışmasında 55 yarışmacının hazırladığı birbirinden güzel ve leziz yemekler ile tatlıların elemesini yapan jüri üyeleri zorlandı.

Balıkesir Kültür ve Turizm İl Müdürlüğü ile Aşçı Köfteci ve Benzerleri Esnaf Odasının ortaklaşa düzenlediği ödüllü yemek yarışmasında 55 yarışmacı birbirleri ile yarıştı. Zeytinyağlı yemekler, tatlılar ve hamur işleri olmak üzere 3 kategoride düzenlenen yarışmada jüri seçim yapmakta zorlandı.

Otel Basri'de düzenlenen etkinliğe Vali Yardımcısı Selda Dural, Kültür ve Turizm İl Müdürü Mustafa Çaltı, Aşçı Köfteci ve Benzerleri Esnaf Odası Başkanı Hasan Yıldız ile birlikte çok sayıda davetli katıldı. 55 yarışmacının katıldığı ve toplamda 66 çeşit yiyeceğin bulunduğu yarışmada jüri lezzet, sunum ve görünüm kriterlerine göre puan verdi.

Kültür ve Turizm İl Müdürü Mustafa Çaltı, etkinliğin her yıl geleneksel bir hal aldığını kaydetti. Balıkesir'in yöresel yemeklerinin son derece sengin bir mönüye sahip olduğunu, yarışmaya katılan yiyeceklerin bütün otel ve restoranlar tarafından incelenip örnek alınması gerektiğini, mönülerinde müşterilerine bu yemekleri sunmalarını istediğini söyledi.

Yarışmada yer alan tüm yiyeceklerin tariflerinin yer alacağı bir yemek kitabı hazırlayacaklarını belirten Mustafa Çaltı, "Balıkesir'de her yıl yaptığımız yarışma sonucunda ortaya çıkan yemekleri bir kitap haline getirerek Balıkesir'in ne kadar zengin bir yemek, yiyecek, içecek kültürü olduğunu basılı halede getirmiş olacağız" dedi.

Yarışmanın destekleyicisi olan Balıkesir Lokantacılar Odası başkanı Hasan Yıldız, "Yarışmalardan elde etmek istediğimiz sonuç tarihe karışmış Balıkesir'in yöresel yemek kültürlerini gün ışığına çıkarıp yaşatmak. Ebeveynlerin görevi bu olmalı, gelecek nesiller bunları tanımalı ve bilmeli diye düşünüyoruz. Giyim, kuşam gibi yemek de güzel yapılır ve benimsenir ise mutlaka sahiplenilir. Bu şekilde kültür haline gelir" dedi.

Balıkesir Yöresel Yemek Yarışması'nda ürünleri değerlendiren jüride Balıkesir Üniversitesi Turizm İşletmecilik Yüksek Okulu (BTİOYO) Araştırma Görevlisi İbrahim Giritoğlu, Gıda Teknolojisi Şefi Kadriye Karaman, Biyoloji Öğretmeni Elif Giritoğlu, Yrd. Doç. Dr. Duriye Bozok, BTİOYO Öğretim Üyesi Yrd. Doç. Dr. Murat Doğdubay, BTİOYO Öğretim Üyesi Gıda Yüksek Mühendisi Raif Dayıcı, Tıbbi Teknolog Hakan Başkır, Çevre Mühendisi Alparslan Ün, Yiyecek İçecek Hizmetleri Öğretmenleri Necla Met ve Oya Kuratmer yer aldılar.

EN GÜZELLER ALTINLA ÖDÜLLENDİRİLDİ
Tatlılarda Höşmerimli Vezir Külahı ile Hatice Mengeneci birinci olurken, Koyun Höşmerimi ile Engin Gençdemir ikinci ve Balkabaklı Höşmerimli tatlı ile Necla Somutoğlu üçüncü oldu. Hamur İşlerinde Bademli Ciğer ile Fatma Ergün birinci, Sirkeli Hamur ile Müjgan Sandıkçı ikinci ve Tavuk Paçası Böreği ile Hülya İsaflı üçüncü oldu.

Zeytinyağlı yemeklerde ise Meral Taşlı'nın "Dağda Bahar" isimli yemeği birinci, "Kaşarlı Tavuk Sarma" ile Oktay Başaran ikinci ve "Fatma Hanım Köftesi" ile Hanife Karakaya yarışmacı üçüncü seçildiler. Birincilere ödüllerini Vali Yardımcısı Selda Dural, ikinci ve üçüncülere ise Kültür ve Turizm İl Müdürü Mustafa Çaltı ile Lokantacılar Odası başkanı Hasan Yıldız verdiler. Dereceye girenlerden birincilere 3'er adet çeyrek altın, ikincilere 2'şer adet ve üçüncülere ise 1'er adet çeyrek altın hediye edildi. Yarışmaya katılan diğer tüm adaylara da çeşitli hediyeler verildi.

21.04.2011