Üye Ol Şifrem?
197 Kişi Online İletişim   WebMail   Bize Yazın

Eski Eşi İle Arkadaşını Bıçakladı

Balıkesir’de Silahlı Kavga: 1 Ölü, 1 Yaralı

Dursunbey'de Kınalı Keklikler Doğaya Salındı

Balıkesir'de Makilik Alanda Korkutan Yangın

Su Değirmeninin 400 Yıllık Geleneği Sürüyor
Balıkesir'in Sındırgı ilçesinin kırsal mahallelerinden olan Kınık'ta bulunan ve bir ailenin 4'üncü kuşağı tarafından işletilen 400 yıllık su değirmeninde buğday öğütmenin bedeli yine buğday oluyor.


Yazıyı Boyutu: 13 Punto 14 Punto 15 Punto 16 Punto

Balıkesir'in Sındırgı ilçesinin kırsal mahallelerinden olan Kınık'ta bulunan ve bir ailenin 4'üncü kuşağı tarafından işletilen 400 yıllık su değirmeninde buğday öğütmenin bedeli yine buğday oluyor.

Geçen yıl şiddetli yağış sonucunda oluşan sel sularının kanalları bozması nedeniyle kısa süreli kapanan ve Sındırgı Belediyesinin çalışmalarıyla tekrar faaliyete geçen 4 asırlık su değirmeninde, geleneksel yöntemlerle öğütülen buğdaydan un elde ediliyor.

Değirmeni babasından devralan İbrahim Gökdeniz (48), AA muhabirine yaptığı açıklamada, her sabah 06.00'da değirmene geldiğini ve geç saatlere kadar buğday öğüttüğünü söyledi.

Kendisine gelen buğdayları, 3-5 gün sonra un olarak teslim edebildiğini dile getiren Gökdeniz, şöyle konuştu:

"Çok eskiden gelen bir gelenek var burada ve 4 asırdır böyle buğday öğütülüyor. Mahalleli buğdayını getiriyor öğütüyoruz, karşılığında da para yerine buğday alıyoruz. Aylık 25-30 ton civarında buğday öğütüyoruz. Bursa, İzmir, Çanakkale, Manisa ve Eskişehir'den bile bize buğday getiriyorlar. Ben ömrüm yettiği kadar işletmeye devam edeceğim. Benden sonra oğlan işletir mi bilmem. Sağ olsun belediyemiz de bu değirmene sahip çıkıyor. Faaliyette kalması için her türlü desteği sağlıyor."

- Aldığı buğdaydan elde ettiği unu satarak gelir sağlıyor

Buğdayların öğütülmesi karşılığında para almadıklarına dikkati çeken Gökdeniz, "Eski usule göre 'hak' olarak tabir edilen 50 kilogramdan 9 kilogram buğday alıyoruz. Aldığımız bu buğdayı öğütüp satıyoruz bizim de gelirimiz bu oluyor." dedi.

Mahalle muhtarı Halil Çetinkaya ise doğal şekilde elde edilen una talebin fazla olduğunu aktardı. Özelikle büyük şehirlerden doğal öğütülmüş un için gelenlerin olduğunu belirten Çetinkaya, "Mesela Bursa'dan bir kişi 20 dönüm yer kiraladı mahallemizde. Karakılçık türü buğday ektirdi sırf bu değirmende öğütmek için. Daha sonra Bursa'ya götürüyor." diye konuştu.

- Buğday yüzyıllardır aynı şekilde öğütülüyor

Sındırgı Belediye Başkanı Ekrem Yavaş da Değirmen dere üzerine kurulu 4 asırlık değirmende buğdayın yüzyıllardır aynı şekilde öğütüldüğünü söyledi.

İlçelerinin doğal olduğunu ve halen üzüm pekmezi, halı dokuma, salça, tarhana gibi ürünlerin geleneksel yöntemlerle yapıldığını ifade eden Yavaş, bu kültürlerin gelecek nesillere aktarılmasından mutluluk duyduklarını anlattı.

İnsanların geçmişe ilgi duymasının eski yöntemleri tekrar akla getirdiğini vurgulayan Yavaş, şunları kaydetti:

"Değirmen derenin suyu boruların yardımıyla değirmenimize aktarılıyor. Değirmen çarkına akan su yine Sındırgı'nın Ulus Dağı'ndan elde edilen büyük devasa değirmen taşlarını çeviriyor. Bu taşların arasına akan yıkanmış buğdaylar da öğütülerek un haline geliyor. Öğütülen un sistemin içinden çuvala aktarılıyor. Bu öğütme işleminde buğdayın kabuğu yani kepeği ayrılmıyor. Bu undan yapılan ekmek de esmer oluyor."

Yavaş, ilçeye gelen misafirleri de değirmeni görmeye getirdiklerini bildirerek, "Sudan nasıl çark dönüyor, buğday nasıl öğütülüyor gelip görüyorlar." ifadesini kullandı.

Balıkesir Haberleri

06.12.2017

Yorumlar   Yorum Ekle

Balıkesir Son Haberler

Eski Eşi İle Arkadaşını Bıçakladı Balıkesir’de Silahlı Kavga: 1 Ölü, 1 Yaralı
Dursunbey'de Kınalı Keklikler Doğaya Salındı Balıkesir'de Makilik Alanda Çıkan Yangın Kontrol Altına Alındı
Banvit'in Başantrenörlüğüne Ahmet Gürgen Getirildi Bandırma'da Toplu Sünnet Şöleni
Balıkesir'de 15 Temmuz Demokrasi ve Milli Birlik Günü Apartman Boşluğunda Mahsur Kalan Kedi Yavruları Kurtarıldı
Balıkesir'de Lavanta Hasadı Şenliği Zeytin Üreticilerine Akademik Eğitim Verilecek
Ayvalık Ayazması Ziyarete Açıldı Balıkesir'de Terör Propagandasına Gözaltı
Klasik Vosvos Meraklıları Burhaniye'de Buluştu Balıkesir'de Gübre Fabrikasında Yangın Çıktı
Balıkesir'de Yem Fabrikasında Patlama: 1 Ölü Denizde Boğulmak Üzere Olan Baba ve Oğlu Kurtarıldı
Balıkesir Merkezli FETÖ/PDY Operasyonu Sarımsaklı Plajlarının Atlı Jandarmaları
Ayvalık'ta Çocuk İstismarına Tepki Yürüyüşü Balıkesir'de Denizde Fenalaşan Kişiyi İtfaiye Kurtardı




Balıkesir Gündem Haberleri

Balıkesir Önemli kişiler



















Son Günlerin Haberleri
18.07.2018 Tarihli Haberler
17.07.2018 Tarihli Haberler
16.07.2018 Tarihli Haberler
15.07.2018 Tarihli Haberler
14.07.2018 Tarihli Haberler
13.07.2018 Tarihli Haberler
12.07.2018 Tarihli Haberler
11.07.2018 Tarihli Haberler
10.07.2018 Tarihli Haberler
09.07.2018 Tarihli Haberler
08.07.2018 Tarihli Haberler

  Balnet Ürün Vitrini
Otomatik Kepenk
Otomatik Kapı & Kepenk
BATI OTOMATİK KAPI VE KEPENK SİSTEMLERİ
Otomatik Mağaza Kepenk Sistemi
Otomatik Mağaza Kepenk Sistemi
BATI OTOMATİK KAPI VE KEPENK SİSTEMLERİ
Asma Tavan Uygulama
Asma Tavan Uygulama
HUZUR YAPI DEKORASYON
 
Hizmetler Bölümler İçerik Ortaklarımız Turizm Sitelerimiz Önerilerimiz
Balıkesir Firmalar
Balıkesir Ürünler
Balıkesir Popüler Mekanlar
Balıkesir Emlaklar
Balıkesir Yeni İnşaat Projeleri
Balıkesir Emlakçılar
Balıkesir Oteller
Balıkesir İş İlanları
Balıkesir Web Tasarım
Balıkesir Reklam
Balnet Otel Panel
İlçeler
Haberler
İlanlar
Resim Galerileri
Filmler
Etkinlikler
Hava Durumu
Balıkesir
Bandırma
Ayvalık
Edremit
Burhaniye
Otel Yorumları
Otelplus
Pansiyonlar
Musait.net
İş İlanları
Ayvalık Assos
Altınoluk Küçükkuyu
Akçay Ören
Erdek Ocaklar
Cunda Güre
Sarımsaklı Kazdağları
Foça Dikili
Bodrum Marmaris
Fethiye Datça
Didim Çeşme
Avşa Adası Marmara Adası
Balıkesir Evden Eve Nakliyat
Balıkesir Öğrenci Yurtları
Ayvalık Otelleri
Sarımsaklı Otelleri
Cunda Otelleri
Firmanı Ekle
Web Sayfası Talep Formu
Balıkesir Su Değirmeninin 400 Yıllık Geleneği Sürüyor

Copyright © 1999 - 2018 BALNET Elektronik Yayıncılık Ltd. Şti İletişim      Bize Yazın      Kullanıcı Sözleşmesi       Kvkk Bilgilendirmesi