Balıkesir’in Burhaniye ilçesinde İlçe Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü’nün girişimiyle Burhaniye zeytin ve zeytin yağı ile ilgili Osmanlı arşiv belgeleri okuyucuyla buluşuyor.

Burhaniye de. İlçe Gıda Tarım ve Hayvancılık İlçe Müdürü Erdal Aldağ’ın girişimiyle başlatılan ve Burhaniye Belediyesi, Burhaniye Ticaret Odası ve Burhaniye Ziraat Odası’nın da katkı sağlayacağı projeyle Burhaniye zeytin ve zeytin yağı hakkında bilgi veren Osmanlı arşiv belgeleri kitap olarak yayınlanacak. Burhaniye İlçe Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü olarak ana ürünümüz olan Zeytin Yetiştiriciliği çalışmalarımız yanında Körfez bölgesi zeytin yağının kalitesini artırmak, Burhaniye’nin en önemli geçim kaynaklarından biri olan zeytin ve zeytin yağı’nın önemini gündeme taşıyabilmek için yoğun çaba sarf ediliyor. Zeytin ve zeytin yağının sağlık açısından çok faydalarının olduğunu söyleyen İlçe Müdürü Erdal Aldağ,” Çiftçimizin ürettiği kaliteli zeytinyağının önemi ve özelliklerini halkımıza tanıtacak ve bu konudaki tarihi vesikaları gelecek nesillere aktaracak olan bu çalışma Burhaniye ile birlikte körfez zeytinyağlarının zeytinyağı geçmişi ile bağ kurulmuş olacaktır Tarihçi-yazar Mehmet Bicik tarafından hazırlanacak çalışmayla Osmanlı Devleti dönemine ait Burhaniye zeytin ve zeytinyağı ile ilgili arşiv belgeleri günümüz Türkçesine çevrilerek okuyucuyla buluşacak” dedi. Başbakanlık Osmanlı Arşivi’nde Burhaniye zeytinleri ile ilgili araştırma yapan Tarihçi-yazar Bicik, de “Osmanlı Devleti döneminde Kemer, Kemer Edremit ve Burhaniye isimleriyle bir kaza merkezi olarak önemli bir konuma sahip olan Burhaniye’miz, payitahtın zeytin ve zeytinyağı ihtiyaçlarını karşılayan önemli merkezlerden biriydi. Arşiv belgelerinden öğrendiğimize göre Karesi Mutasarrıfı Ali Osman tarafından Padişah II. Abdülhamid’e Edremit ve Burhaniye'den salamura zeytin takdim edilmiş, İstanbul’daki camilerin aydınlatılmasında Burhaniye zeytin yağları kullanılmış…. Çok sayıda vakıf zeytinliğine sahip olan Burhaniye’deki zeytinliklerden elde edilen gelirlerle bir çok cami ve medresenin giderleri karşılanırken, Haremeyn-i Şerifeyn’in bakım ve onarımının da Burhaniye’de yetiştirilen zeytinlerin gelirleriyle yapıldığını öğreniyoruz.” Dedi. Arşiv belgelerinden Hanım Sultanların ve önemli devlet adamlarının da Burhaniye’de zeytinlik satın aldıklarını tespit eden Biik, Burhaniye’de yetiştirilen zeytin ve zeytin yağının Avrupa’ya ihraç edilmesiyle ve Zeytin yağı ihracının yasaklanmasıyla ilgili de çok sayıda belge bulunduğunu söyledi

13.07.2015