Gıda Mühendisi Kazam Karabıyık, hakiki zeytin yağının soğuk havalarda donmasının normal olduğunu söyledi.

Burhaniye’de zeytin hasadı devam ederken, aşırı soğuklar hayatı olumsuz etkiliyor. Havaların aşırı soğuması bugünlerde işlenen zeytinlerden çıkan yağın kalitesini artırırken, -8’lere varan soğuk hava da raflardaki zeytin yağlarını dondurdu. Uzmanlar, zeytin yağındaki donmanın kaliteyi bozmadığını, donan yağın hilesiz olduğunu gösterdiğini söyledi.

Gıda Mühendisi Kazım Karabıyık, ”Havalardın soğumasıyla birlikte raflardaki zeytin yağlarımız dondu. Hakiki zeytin yağları belirli sıcaklıklarda donarr. Bu da onların doğal özelliklerinden kaynaklanır. Vatandaşlar, donmuş zeytin yağlarını görürse bundan şüphelenmesin. Gerçek zeytin yağı donar. Artı 4 derecede zeytin yağı donmaya başlar. Hava şartların bölgemizde soğuk gitmesinden dolayı raflarımızdaki zeytin yağları dondu” dedi.

13.01.2015